首先准备好的洋姜和香菜清洗干净。

然后把洗好的洋姜和香菜自然晾干。晾干后洋姜切片，香菜切大段，大蒜切片。把食材放无水无油的大盆，放醋、糖、盐、生抽、花椒、大料、香叶、桂皮，一一搅拌均匀后，然后放入密封罐里，放入冰箱冷藏一晚即可食用。浸泡越久越入味。

盐水腌洋姜不坏的正确做法 扩展资料

腌洋姜首先用刷子把洋姜清洗干净。洗干净后一定把姜晾干。

随后在锅中放上酱油：盐白糖，五香面，鸡精放点水烧开后放凉。

把晾好的洋姜用盐腌制后，再把腌洋姜腌出的水控掉。洋姜的水控掉后再把所有的洋姜按顺序一层层摆放好后一定酱油没过洋姜就行了

盐水腌洋姜不坏的正确做法 扩展资料

选新鲜质嫩，无腐烂的洋姜10公斤，盐1.5公斤，盐水5公斤，苯甲酸钠10克。

把洋姜清洗干净，沥水2小时下缸腌制。先在缸底撒一层盐，再撒一层菜.盐是下少上多，第二天翻缸，以后每两天翻一次缸，腌20天拌入苯甲酸钠，续盐水腌住菜盖严再腌20天好吃还不坏。