小巴菜即“小趴菜”,是四川菜,老百姓家里经常煮的一种有营养又较简单的菜,它保持各种材料的原汁原味,跟川菜故有的浓烈相映成趣。“趴”在四川方言中的意思是“软糯可口”,这也就有效印证了趴趴菜的特点。
【制作方法】
用白萝卜、南瓜、青笋、四季豆、菜头、土豆等切成块放人米汤水煮,起锅后稍加点盐,即可食用。菜还可蘸红油碟,按各人喜好配调料。
【美味导航】
这种菜广泛流行于成都近郊的农村,外来食客可以到农家乐里尝到特色的趴趴菜,价廉物美。
小巴菜什么意思 扩展资料
意思大概就是女生对男生的一种叫法,我们这里说的巴菜,大概意思就是不行的意思,意思就是说你不行得像煮熟了白菜一样,是软的,硬不起来。
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